
1、食材明細:面粉1000克,花生油適量,蔥花適量,鹽適量,清水適量 。
2、面粉加入適量清水,和成絮狀,然后揉成軟硬適中的光滑面團 。
【山東油餅怎么做 山東炸油餅的制作方法】3、把面團搟開,搟成3㎜左右的薄片,然后抹上一層花生油,撒上少量鹽,最后撒上蔥花 。
4、面片沿一邊卷起 。
5、卷好的面卷用刀均勻的切成五份 。
6、取一個面卷,用手拽住兩頭,然后放在案板上,兩頭同時向中間卷 。
7、把右邊的面卷從下面拿起來,放到左邊的面卷上,按下即可 。
8、把面團搟開 。
9、鍋里放油,盡量多點,然后放入搟好的油餅,小火煎至一面金黃 。
10、待一面金黃熟透時,翻過來煎另一面,兩面金黃即可出鍋 。
11、根據自己喜歡的形狀用刀切一下,裝盤即可 。
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