1、原料：豬蹄膀一個，生姜一塊，八角二粒，大蒜籽三瓣，冰糖適量，料酒少量 。
【紅燒豬蹄膀的制作方法 紅燒豬蹄膀的做法大全竅門】2、首先把豬蹄膀處理干凈，再控水備用 。
3、鍋燒熱放少量花生油，把冰糖先放下去小火煎至融化 。
4、再把豬蹄膀放下去二面煎至焦黃 。
5、把配料處理一下，生姜去皮切成片，大蒜籽用刀背拍五上去皮直接整個放下去，八角準備二粒 。
6、把所有配料都放進壓力鍋，加一勺醬油，少量料酒，一勺鹽，再放清水，剛好蓋住所有材料即可，再蓋蓋子燜25分鐘 。
7、時間到了，不要著急打開鍋蓋，等鍋里面的水蒸氣出完了，再鏟出來，可以整個吃，也可以再剁成塊再吃，味道美極了 。

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