1、食材：鯽魚一條，老豆腐一塊，蔥適量，香菜適量，鹽適量，米醋適量，姜適量 。
2、在菜市場挑選新鮮的活魚，殺好后，去除內臟，清洗干凈，備用 。
3、鍋燒熱，放入適量的豆油，燒熱后放入切好的姜片5-6片 。
4、把洗好瀝干水份的鯽魚放入到鍋里煎炸，火不要太大，待一面炸的略黃后，將魚翻過來再煎炸另一面 。
5、然后放入清水，淹沒魚為宜 。
【做鯽魚湯補鈣方法 鯽魚熬湯怎么熬最補鈣】6、待湯燒開后，放入切好的豆腐塊，然后在小火燜10分鐘，即可 。

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