1、首先把蒜薹洗干凈，置于開水中焯一下，瀝干水分 。
【8斤蒜苔腌制方法視頻 8斤蒜苔腌制方法】2、將生姜洗凈、瀝干、切片 。辣椒洗凈、瀝干 。把生姜片、辣椒、鹽放入壇中，加入白酒，攪拌均勻，放入焯好的蒜薹拌勻，蓋好壇蓋 。腌制30天即成 。咸辣可口 。
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