1、食材：豬肉適量 。雞蛋二個 。姜適量 。蔥適量 。鹽適量 。番薯粉適量 。
2、首先準備一些放涼的姜蔥水（制作姜蔥水：姜和蔥加適量的水煮開即可，加蓋燜到水涼）
3、再把肉手工剁成肉泥，越爛越好，如果覺得手工累，可用攪拌機把肉攪成肉泥也成 。
4、雞蛋和蛋白分開，待用 。
5、把蛋白打分，越發越好待用 。
6、把番薯粉加少許剛才的姜蔥水調成粉水待用 。
7、開始拌肉，把剛才打發的蛋白加到肉里和蛋黃也加進肉里不停的攪拌，攪拌中途適量加點粉水，一直攪，攪至上勁 。
8、上勁后的肉肉成這樣就差不多了 。
【自制豬肉丸方法 自制豬肉丸方法與步驟】9、一個個擠成圓型放冷水中呆十分鐘 。最后用開水煮開至丸子飄起來就可以撈起即可 。

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