1、主料：大鵝 。
2、輔料：蔥，姜，大料，醬油，生抽，料酒，酸菜，鹽，雞精，味精，香菜 。
【地鍋燉鵝做法 怎么做地鍋燉鵝】3、將大鵝清洗干凈，剁成塊，放入清水中浸泡半個小時 。
4、準備一口干凈的鍋，放入涼水，放入大鵝，煮熟撈出備用 。
5、再把鍋清洗干凈，倒入少許油，放入蔥，姜，大料，適量的醬油把香味大火爆炒出來 。
6、然后我們放入煮好的大鵝，放入適量的生抽，料酒，放入適量的酸菜 。
7、接著我們倒入適量的熱水，依據個人口味加入適量的鹽，雞精，蓋上鍋蓋，燉60分鐘 。
8、燉好以后，淋出鍋前，我們撒一點味精 。
9、最后出鍋盛入大碗中，撒一些香菜就做好了！
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