1、材料：老豆腐適量、辣椒粉適量、小蔥適量、油適量、鹽適量 。
2、洗凈菜品，老豆腐切成三角狀，我發(fā)現(xiàn)豆腐切成這樣不容易被翻碎，三角形具有穩(wěn)定性 。
3、中火開鍋，倒一點(diǎn)點(diǎn)油，潤鍋 。
4、油熱之后，放入豆腐塊 。
5、不要隨意翻動(dòng)，否則老豆腐也容易被翻爛，用筷子翻動(dòng)看底部外皮微光即可翻面 。
6、煎豆腐耐心一點(diǎn)啦，在等待的時(shí)候，開始調(diào)汁 。
【香煎老豆腐做法步驟 香煎老豆腐做法步驟介紹】7、調(diào)料加入鹽，生抽，辣椒粉，蘋果醋，加水?dāng)嚢?。
8、等待所有的豆腐正反面煎好之后，倒入調(diào)料，烹煮等待收汁出鍋，收汁出鍋裝盤，撒小蔥花 。
9、煎豆腐要耐心一點(diǎn)窩，最后是調(diào)料之后再加進(jìn)去，省得到時(shí)候翻動(dòng)豆腐，以免爛掉 。

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