1、食材準備：雞胸肉，淀粉，蛋液，面包屑，鹽，五香粉，蠔油 。腌粉，香炸粉，面包糠，香辣粉，香孜粉 。
2、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些，切成粗條 。加入鹽，五香粉，蠔油腌制半小時 。
3、腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，壓實 。
【地攤炸雞柳的腌制配方 奧爾良炸雞柳的制作方法】4、鍋中油八成熱時下雞肉條炸，再轉至五成熱炸到金黃浮到油上即可撈出控油食用，吃的時候配上番茄沙司味道更好 。

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