現(xiàn)在真是食用冬棗的最佳時(shí)間，冬棗果皮光亮，皮薄肉脆，甘甜可口，口感佳且?guī)в械南銡猓瑺I養(yǎng)價(jià)值及其豐富，有“百果王”、“活性維生素丸”、“百果之冠”以及“天下奇果”等多種美稱，那么冬棗都有些什么營養(yǎng)價(jià)值呢？冬棗含有豐富的維生素C維生素C被稱為抗壞血酸，這種維生素在很多動(dòng)物體內(nèi)都是能自己合成的，但是人類卻不具有這一能力，人體長(zhǎng)時(shí)間缺少維生素C便會(huì)出現(xiàn)壞血病，冬棗含維生素C的含量是蘋果的70倍，是梨的140倍，食用冬棗就能很好的為機(jī)體補(bǔ)充維生素C，預(yù)防缺乏病，并且維生素還是良好的自由基清除劑，能清除體內(nèi)的自由基，有延緩衰老的作用 。
冬棗含有豐富的維生素P冬棗含有蘆丁成分，也就是維生素P，有降低毛細(xì)血管通透性和脆性的作用，保持及恢復(fù)毛細(xì)血管的正常彈性 。用于防治高血壓腦溢血，糖尿病視網(wǎng)膜出血和出血性紫癜等 。
蘆丁成分還是曲克蘆丁的主要原料，曲克蘆丁對(duì)抑制血小板聚集，預(yù)防血栓形成有明顯效果，因此，食用冬棗能有一定的預(yù)防心血管疾病的功效 。
冬棗含有大量的維生素A人的眼睛能看清物體，主要是因?yàn)檠劬χ械囊暰W(wǎng)膜上含有兩種感光色素，分別是視紫紅質(zhì)和視紫藍(lán)質(zhì)，其中視紫紅質(zhì)的合成便需要大量的維生素A的參與，缺乏維生素A便會(huì)出現(xiàn)視力模糊，暗適應(yīng)能力下降雖未明顯，食用冬棗能有效的為機(jī)體補(bǔ)充維生素A，增強(qiáng)視力 。
【冬棗的營養(yǎng)價(jià)值及食用方法】 注意：維生素A是屬于脂溶性維生素，其吸收需要溶解入脂肪中，因此，在食用冬棗的同時(shí)最好食用一點(diǎn)脂肪類食物，促進(jìn)機(jī)體的吸收 。
冬棗含有大量的維生素E維生素E被稱為生育酚，由此可知維生素E和生育能力有一定的關(guān)系，生育酚對(duì)雌性激素的分泌和精子的活力都有明顯的作用，因此，食用冬棗在一定程度上能促進(jìn)女性懷孕和降低流產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)男性的不育癥也有一定的治療作用 。
維生素E還是一種良好的抗氧化劑，能有效的清除體內(nèi)的自由基，能減緩肌膚的衰老，具有美容養(yǎng)顏的作用 。
冬棗含有豐富的氨基酸冬棗中含有人體的19中氨基酸，其中包括蘇氨酸等8中必需氨基酸，生命的產(chǎn)生、存在和消亡都和蛋白質(zhì)有關(guān)，蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，生命只是蛋白質(zhì)存在的一種體現(xiàn)形式，所有蛋白質(zhì)的合成原料都是氨基酸，食用紅棗便能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì)原料，增強(qiáng)機(jī)體的免疫能力和促進(jìn)生長(zhǎng) 。
冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷環(huán)磷酸腺苷是人體內(nèi)部的重要生物活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)部的多種生理活動(dòng)：1.參與細(xì)胞蛋白酶的活化和鈍化控制靶蛋白的活性，作為第二信使作用與蛋白激酶A，控制其對(duì)細(xì)胞的活性，緩解腦細(xì)胞的衰老，改善記憶力 。
2.環(huán)磷酸腺苷對(duì)離體細(xì)胞具有抑制細(xì)胞分裂、促進(jìn)分化的作用，因此凡能使細(xì)胞內(nèi)環(huán)磷酸腺苷含量升高的因素均能降低細(xì)胞的生長(zhǎng)速度，抑制細(xì)胞的增殖，而促進(jìn)細(xì)胞的分化，對(duì)癌癥的治療和控制癌細(xì)胞的增殖具有明顯的效果 。
3.環(huán)磷酸腺苷本身是一種神經(jīng)遞質(zhì)，參與神經(jīng)信號(hào)的傳播，環(huán)磷酸腺苷使胞內(nèi)無活性的蛋白激酶轉(zhuǎn)為有活性，從而激活磷酸化酶，引起靶細(xì)胞固有的、內(nèi)在的反應(yīng)，如腺細(xì)胞分泌、肌肉細(xì)胞收縮與舒張、神經(jīng)細(xì)胞出現(xiàn)電位變化、細(xì)胞通透性改變、細(xì)胞分裂與分化以及各種酶反應(yīng)等，有調(diào)節(jié)分泌的功效 。
冬棗的食用方法生吃 冬棗食欲鮮食棗的代表，皮薄肉脆，甘甜可口，去核后其可食率在98%以上，幾乎沒有殘?jiān)逄鸲鴰в械南銡猓写龠M(jìn)食欲的功效，但是需要注意的是冬棗含有糖分，怕肥胖的人需要限量 。
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