【西葫蘆木耳餡兒餃子怎么做才好吃 西葫蘆木耳餡兒餃子怎么做】

1、主料：西葫蘆、黑木耳、雞蛋 。
2、輔料：香油、蔥、雞精、姜末、鹽、魚露 。
3、西葫蘆洗干凈 ， 可去皮（也可以不去外皮 ， 隨自己心意就好） 。
4、把弄好的西葫蘆用工具搓成稍粗的絲 ， 省去剁碎的麻煩了 。
5、提前泡好黑木耳 。
6、把西葫蘆絲橫著切幾刀 ， 不要太碎 ， 太碎的話影響口感 。然后 ， 把切碎的西葫蘆絲擠出汁 ， 放在旁邊備用 。
7、炒雞蛋碎 。剁碎木耳 。依次把蔥末、姜末、香油、雞精、鹽放入 ， 慢慢順一個(gè)方向攪動(dòng) 。
8、搟餃子皮 ， 開包 。

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