枳殼是《中國藥典》收錄的草藥，藥用來源為蕓香科植物酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實 。那么枳殼有哪些營養價值呢？枳殼的營養成分各種枳殼均含揮發油和黃酮甙等物質 。玳玳花未成熟果實的果皮中含新橙皮甙;果實成熟時，新橙皮甙消失而柚皮甙增多 。接近成熟的酸橙果實中含維生素C 。
收縮血管枳殼中所含的辛弗林為腎上腺素a-受體興奮劑，對心臟B-受體也有一定的興奮作用 。有收縮血管，產生升高血壓的作用 。
降低毛細血管通透性枳殼其所含橙皮苷和柚皮苷具有維生素P樣作用，能降低毛細血管通透性和脆性 。
抗血栓大鼠服用枳殼中成分川陳皮素，有抑制血小板的凝集作用，對大鼠有明顯的抗血栓形成作用，
【枳殼的營養價值】
利尿作用枳殼中所含的N-甲基酪胺增加冠脈流量和腎血流血，降低心肌氧耗量和明顯的利尿作用 。
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