1、主料：檳榔芋，食鹽，醬油，雞精，蒜，料酒，生抽，調和油，豆豉 。
2、檳榔芋去皮，切小塊；仔排斬小塊后飛水瀝干；蒜頭去皮切塊 。
3、鍋坐少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微干，加入干椒絲、淋醬油、生抽，調鹽、雞精翻勻，裝入碗中 。
【檳榔芋的做法 家常檳榔芋的做法】4、移入高壓鍋，大火上氣后，中火蒸十五分鐘關火 。取出后撒少許蔥花裝飾即可 。
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