
1、首先在碗里放入10個切成小段干辣椒,倒入200毫升水,泡30分鐘,750克牛腱肉切成大塊,開水中焯肉,打去浮沫,煮熟的牛肉撈出備用,把泡辣椒水的液體過濾掉,鍋中倒入適量的油 。
2、放入少許辣椒,放入2克花椒,翻炒均勻,加入半個洋蔥,翻炒均勻放入牛肉,翻炒均勻,炒2分鐘,倒入1000毫升開水,放入2片香葉,放入5克桂皮,放入1顆八角,放入5克生姜 。
【紅燒牛肉面怎么做才好吃 紅燒牛肉面的做法】3、放入3克小茴香,放入3勺生抽,放入2勺老抽,放入1勺豆瓣醬,放入1勺鹽,蓋上鍋蓋,小火燉2個小時,水開煮面,將煮熟的面撈出,放入4片小素菜和牛肉,最后撒入適量的香菜即可 。
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