1、水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖 ， 洗凈切段;
2、炒鍋燒熱 ， 下菜油燒至五成熱時 ， 放入冬菇煸炒透 ， 加入姜汁、料酒拌勻 ， 再加醬油、白糖、精鹽;
3、鮮湯燒沸后 ， 改為小火煨燒片刻 ， 再把豌豆苗、味精加入鍋中 ， 入味后用濕淀粉勾芡 ， 然后放入櫻桃 ， 淋上麻油 ， 出鍋裝盤(菇面向上)即成 。
【吃櫻桃的最佳方法 吃櫻桃的最佳方法介紹】4、功效：此菜具有補中益氣 ， 防癌抗癌 ， 降壓降脂的功效 。適用于高血壓、高脂血癥 。冠心病及癌癥患者食之 。

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