1、原料：茄子一個、番茄一個、蔥一根、蒜兩瓣 。調(diào)料：鹽、味精、花生油、料酒 。
【怎么炒茄絲 炒茄絲的烹飪方法】2、鍋內(nèi)放油燒熱 ， 下入蔥絲（蔥切絲）蒜（蒜用刀拍一下）爆香 ， 下入切好的茄絲（茄子切成粗絲） ， 然后依次下入料酒、鹽、味精、蕃茄絲（蕃茄切粗絲） ， 翻炒即成 。
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