1、酸菜400克，蔥半根，姜三片，鹽，面粉600克，料酒1勺，香油1勺，十三香半勺，生抽1勺，豬肉餡500克 。
2、先把面粉用開水燙三分之一用筷子攪拌均勻，加入涼水把面合成面團備用 。
3、酸菜用淡鹽水泡幾分鐘，多洗幾遍，用水沖干凈 。
【豬肉酸菜蒸餃的做法視頻 豬肉酸菜蒸餃的做法】4、把酸菜切成絲，用刀剁碎，肉餡加入所有調料，朝一個方向攪拌均勻 。
5、包好后上鍋蒸十分鐘關火 。

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