1、藜麥表層有藜麥皂苷，所以在吃藜麥之前肯定要浸泡，可以泡一夜，但不能久泡，泡久了會藜麥就會發芽，降低食用價值 。一般來說浸泡2小時左右即可，皂苷雖然有藥用價值，但用來食用的，一定要泡洗干凈，不然對身體不利 。
【藜麥可以泡一夜嗎能吃嗎 藜麥可以泡一夜嗎】2、藜麥很容易煮熟，只需要10至15分鐘煮成半透明狀就可以食用，所以泡一液的藜麥非常適合煮粥，可以加入適量的小米混合煮，營養又健康，對身體大有裨益 。
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