蓮藕可以生吃，也可以當做菜肴食用，而且無論哪種吃法，都可以起到很好的保健功效，比如這道素炒藕條，不但口感極佳，還可以消食養胃哦，我們趕緊來學習一下它的做法吧 。食材主料：新鮮蓮藕2節 。
其他食材：干辣椒，蒜瓣，小蔥，醬油，食鹽，色拉油，水各適量 。
做法步驟1.將蓮藕泡在清水中，去掉污泥后，去皮洗凈，切豎條備用 。
2.蒜瓣切末，蔥白和蔥葉分別切段備用 。
3.辣椒切小段 。
4.將清水倒入鍋中燒開，放藕條焯一分鐘后，過涼水，瀝干水分備用 。
5.熱油爆香蒜末和蔥白，下入藕條同炒 。
6.加少許醬油翻炒至均勻上色 。
7.最后加入鹽和蔥段，紅椒翻炒均勻即可出鍋 。
功效消食養胃，防治貧血，清熱涼血，益血生肌，可用來增進食欲，促進消化，開胃健中，增強人體免疫力，還可用于治療熱性病癥 。
成品圖【素炒藕條】

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