1、醬料配方：黃豆、白芝麻、五香鍋巴、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、麻辣鮮辣椒面 。
2、一小碗黃豆放入鍋里炒熟，炒好后倒入料理機里打成細粉，打好后裝碗備用，接著在準備一些熟芝麻也打成粉，一袋五香鍋巴也打碎 。
【炸饃的醬料配方和做法 炸饃的醬料配方】3、準備一個盤子，里加入3勺鍋巴，2勺黃豆粉，2勺白芝麻粉，一勺孜然粉，一勺孜然顆粒，一勺花椒粉，一勺麻辣鮮，兩勺辣椒面，然后先給它攪拌均勻 。
4、接著加入一勺雞粉，適量的精鹽，再次攪拌均勻即可 。
5、鍋里一次多倒一些油，放一根筷子，開始冒密集泡泡時，說明油溫可以了，然后舀點兒熱油，把調(diào)料粉潑一下即可 。

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