1、原料：特精粉250克 ， 水130克 ， 白砂糖25克 ， 酵母3克 ， 泡打粉2克 ， 蜜棗6個 ， 芝麻少許 。
2、蜜棗去核 ， 切碎末待用 。
3、將面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中間挖一個坑 ， 放入白砂糖、溫水 ， 攪拌使糖溶化 ， 再將粉類混合成絮狀 。
4、接著揉面團至三光 ， 光滑有彈性 ， 蓋上蓋 ， 醒發2-3倍 。
5、面團發酵好后 ， 取出搓成長條 ， 分成5份 。
【蜜棗餅的做法和配方 蜜棗餅的做法和配方視頻】6、每一份用搟面杖搟幾下 ， 再捏圓 ， 松弛10分鐘 。
7、接下來 ， 取一個劑子 ， 用搟面杖搟成橢圓形 ， 面上涂點油 。
8、再卷起來 。
9、然后搟長 ， 涂油 ， 折疊起來 。
10、面皮處理完畢后 ， 搟成橢圓形 ， 就可以均勻地放蜜棗末了 。
11、同樣卷起來 。
12、搟成薄薄的橢圓形 。
13、兩面撒上芝麻 ， 輕輕搟一下 。
14、放入抹過油的平底不粘鍋 ， 小火燜蓋 ， 使胚子醒發即可 。

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