【哪些人不能吃竹筍嗎 吃春筍過敏怎么辦】春筍不僅是佳蔬，還是良藥 。中醫(yī)臨床研究認為，春筍味甘性寒，具有“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”等功效 。哪些人不能吃竹筍嗎1、過敏體質的人過量食用會影響健康 。
2、其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食 。
3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃 。
4、脾胃虛弱者或婦女產(chǎn)后以及因吃筍會誘發(fā)、復發(fā)哮喘的人不宜吃筍 。
5、春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食 。
6、另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食春筍 。
吃春筍過敏怎么辦春筍中含有難溶性草酸，可誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎、蕁麻疹等 。若用筍片、筍丁炒菜，要先用淡鹽水將春筍煮開5～10分鐘，然后再配其他食物炒食 。高溫可分解大部分草酸，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美，防止吃春筍過敏 。同時，吃筍盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病 。
春筍吃了有什么功效春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富 。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能 。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食 。春筍有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹的功效，現(xiàn)代醫(yī)學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。小兒患麻疹的時候，可喝嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期;用春筍熬粥，還對久瀉形成的脫肛有很好的療效 。現(xiàn)代醫(yī)學則認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，是減肥者最理想的食物之一 。

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