【蘆花雞怎么做好吃 蘆花雞怎么做好吃視頻】

1、主料：山藥、蘆花雞；輔料：植物油、鹽、料酒、花椒粒、麻椒粒、草果、大蔥、姜、紅尖椒、青辣椒、大蒜、味精；
2、把蘆花雞洗凈切小塊 ， 用開水焯湯撈起瀝干水分、大蒜去皮2山藥洗凈切小塊 ， 用開水焯湯撈起  ， 用涼水過量待用 ， 大蔥洗凈切段 ， 姜切片 ， 青紅辣椒洗凈切小丁和小塊
3、熱鍋涼油 ， 油熱8成下姜片、花椒粒、麻椒粒 ， 草果翻炒出香味 ， 加雞塊翻炒出水分 ， 加料酒翻炒幾分鐘出香味
4、加水燜炒一會 ， 直到雞塊8成熟 ， 加山藥、鹽再翻炒幾分鐘左右 ， 加青紅尖椒、大蒜翻炒出辣椒、大蒜的香味 ， 加大蔥、味精翻炒2分鐘左右即可 。

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