【夏季吃什么海鮮好 立夏吃什么海鮮好】1、蝦虎 。食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四到六月間 ， 此時(shí) ， 它的肉質(zhì)最為飽滿 。一般來講 ， 母的皮皮蝦的個(gè)頭沒有公的那么大 ， 而另一個(gè)區(qū)分公母的辦法是通常 ， 母的皮皮蝦的脖子部位都會(huì)有一個(gè)白色的“王”字 ， 公的皮皮蝦在大爪下分別有一個(gè)細(xì)細(xì)的小爪 。
2、黃鯽魚 。春夏之交上市數(shù)量最多、品質(zhì)最佳 ， 它的美味只有一個(gè)字最能概括 ， 那就是“鮮” 。由于魚刺比較多 ， 最好的辦法是洗凈后放在鐵絲柵上 ， 下面用白炭火烘烤至呈深黃色 ， 魚身冒油 。烤好的黃鯽魚可以做湯 ， 加上蔥花、醬油用滾燙的開水一泡 ， 湯的色澤橙黃 ， 既香又鮮 。
3、海參 。海參同人參、燕窩、魚翅齊名 ， 是世界八大珍品之一 。海參不僅是珍貴的食品 ， 也是名貴的藥材 。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老 ， 防止動(dòng)脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用 。五月大量新鮮海參上市 ， 喜歡的不要錯(cuò)過 。

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