【紅菌子怎么做好吃 紅菌子怎么炒好吃】1、主料：土豆適量，紅蘑菇適量 。
2、輔料：青椒片適量，鹽適量，雞精適量，糖適量，香油適量，蔥適量，蒜適量 。
3、紅蘑用水提前泡軟，洗凈，擠干水分 。
4、蔥蒜，切好待用 。
5、土豆切成片，用清水洗去淀粉，瀝干水分，胡蘿卜和青椒切片備用 。
6、鍋中倒油燒熱，下土豆片炸至金黃撈出，瀝油 。如果喜歡土豆面面的就不要加醋，如果喜歡脆口的就加半茶匙的醋就好 。
7、鍋中倒少許植物油，放蔥姜末、少許料酒炒出香味 。
8、倒入泡好的紅蘑，翻炒均勻 。
9、倒入約1/2小碗的清水，蓋上鍋蓋，小火煮至蘑菇軟爛，湯汁收干 。
10、放入胡蘿卜片炒勻 。
11、再倒入炸好的土豆片 。
12、加入適量的生抽、鹽和糖炒勻 。
13、放入青椒片炒勻 。
14、加雞精調味 。
15、最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出鍋 。

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