1、食材：胡蘿卜1個、牛肉200克、生姜1塊、蒜2瓣、蔥段3段、八角2個、白蘿卜1個、香葉3片、桂皮3片、干辣椒2個、料酒1勺、生抽1勺、豆瓣醬適量、鹽少許 。
2、把牛肉絲切好過水后，熱鍋熱油放入牛肉絲翻炒，放入姜片倒入料酒，炒至牛肉絲變色 。
3、這是提前備好的蔥、姜、蒜等 。
4、炒至牛肉絲變色后，放入豆瓣醬翻炒上色，然后放入蔥、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、辣椒炒出香味來，時間可以稍微長點 。
5、然后倒入水，淹沒牛肉絲 。
6、牛肉絲燉15分鐘左右放入切好的蘿卜絲 。
【蘿卜絲燉牛肉絲的做法 蘿卜絲燉牛肉的做法】7、繼續燉至蘿卜絲軟了，熟了，收汁后起鍋 。

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