1、食材：章魚(yú)適量，韭菜適量，鹽適量，油適量，生抽適量，姜適量，香油適量 。
2、八爪魚(yú)放水中搓洗干凈，洗掉八爪魚(yú)表面的粘液，和吸盤(pán) 。
3、剪開(kāi)頭部，去除內(nèi)臟和臟東西 。
4、撕去八爪魚(yú)的皮 。清理好的八爪魚(yú)后切段 。
5、鍋中少少會(huì)，水開(kāi)后關(guān)火，將八爪魚(yú)下鍋焯10秒鐘左右，立刻撈出瀝干水 。
6、姜切末，韭菜清洗干凈后切段 。
7、鍋中放油，油熱后，將姜末下鍋爆香 。
8、將八爪魚(yú)下鍋翻炒10秒鐘左右，加入適量的生抽和鹽翻炒均勻 。
【章魚(yú)怎樣做好吃呢 章魚(yú)怎樣做好吃呢圖片】9、最后放入韭菜段，翻炒到韭菜段生即可關(guān)火，滴香油出盤(pán) 。
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