【如何燒羊肉好吃? 如何燒羊肉好吃】1、備料：羊肉一斤 ， 白蘿卜一根、生姜蔥少許、鹽三克、雞精味精各一克 。
2、首先把羊肉放入清水里 ， 浸泡1個小時 ， 中途換2次水（這一步是為了去除羊肉中腥味） ， 再把羊肉剁成小塊（稍微均勻一些 ， 這樣后期成熟時間一致） 。
3、起鍋放入適量清水（水稍微多一些） ， 把老姜全部洗凈切成片放入鍋里 ， 再把羊肉放入鍋里焯水三分鐘后撈出（這一步焯水時間一定要長 ， 這樣才能更好地去除腥味） 。
4、接著準備一個不銹鋼桶 ， 放入羊肉、生姜蔥、清水（水要漫過羊肉一大截才行 ， 這樣后期不用二次加水） ， 大火燒開 ， 再轉小火慢燉九十分鐘 。
5、時間一到 ， 放入白蘿卜塊（白蘿卜要切成滾刀塊 ， 這樣后期出鍋不容易爛） ， 再煮十分鐘（這時候羊肉已經爛了 ， 如果不知道羊肉是否熟透 ， 用筷子能輕輕戳進去即可） 。
6、最后一步就簡單了 ， 那就是調口 ， 依次放入鹽、胡椒粉、雞精、味精（口味稍微清淡一些 ， 這樣入口會更有口感） ， 小火繼續燉一分鐘 ， 即可出鍋裝盤啦 。

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