隨著年齡增大，身體各方面機(jī)能下降，腿腳也不靈便，骨質(zhì)疏松、骨折的發(fā)生率也隨之增加，那么，老年人骨折后吃什么恢復(fù)快呢？骨折后的進(jìn)補(bǔ)原則骨折后的進(jìn)補(bǔ)，需根據(jù)骨折的不同時(shí)期，配以不同營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)血腫吸收和骨骼生長(zhǎng) 。
1.骨折早期 1-2周內(nèi)，骨折處，腫脹瘀血嚴(yán)重，經(jīng)絡(luò)不通；此時(shí)，宜食活血化瘀、行氣消散的食物，如三七、山楂、韭菜等 。飲食應(yīng)清淡，多吃蔬菜、水果、蛋類、豆制品、魚湯、瘦肉等，忌辛辣、燥熱、油膩食物，以免加重出血和腫脹 。
2.骨折中期 2-4周內(nèi)，此期，主要以止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主，需補(bǔ)充高營(yíng)養(yǎng)食物，促進(jìn)骨痂生長(zhǎng)，如排骨湯、羊骨湯、牛排骨湯、雞湯、燉水魚等，適當(dāng)補(bǔ)鈣 。
3.骨折后期 5周以上，此期，骨痂生長(zhǎng)較平穩(wěn)，飲食以促進(jìn)骨痂更牢固生長(zhǎng)，舒經(jīng)活絡(luò)為主；此期飲食無所禁忌，繼續(xù)補(bǔ)充高鈣高蛋白食物，如老母雞湯、豬骨湯、雞蛋、牛奶、黑豆、人參等 。
月季花排骨湯配方：月季花5朵,小排骨500克，花生仁50克，紅棗15枚，生姜片 。
做法：將上述原料一并放入鍋中，加清水，燉煮2小時(shí)，調(diào)入食鹽、雞精、蔥花即可食用 。
功效：活血化瘀、止血止痛 。適用于骨折早期，傷處疼痛、血瘀腫脹、貧血等癥 。
豬骨黃豆湯配方：豬骨頭1000克，黃豆500克，鮮蘑菇80克、生姜片 。
做法：上述原料一并放入鍋內(nèi)，加清水燉2小時(shí)，調(diào)味即可食用 。
功效：去瘀生新，益血健骨，補(bǔ)脾利濕 。適用于骨折中期，骨痂生成，疼痛減輕等癥 。
當(dāng)歸黃芪燉雞配方：當(dāng)歸15克，黃芪20克，雞肉250克，紅棗10枚，生姜片 。
做法：上述原料一并放入砂鍋內(nèi)，燉2小時(shí)，調(diào)味即可食用 。
功效：補(bǔ)益肝腎、調(diào)養(yǎng)氣血、強(qiáng)壯筋骨 。適宜骨折后期 。
鴿蛋益壽湯配方：鴿蛋4只，黃精、龍眼肉、枸杞各10克，冰糖15克 。
做法：將黃精、龍眼肉、枸杞放入鍋內(nèi)，加清水煮沸，再改用小火煎15分鐘，敲入鴿蛋，放入冰糖，煮熟即可 。每天吃1次，每次吃2個(gè)鴿蛋 。
功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、壯骨強(qiáng)筋 。適用于骨折后期骨折愈合較慢、體弱無力等癥 。
骨折的飲食宜忌1.宜多吃含鈣的食物，如排骨、脆骨、蝦皮、蛋、豆類及豆制品、奶類、魚類、貝類等 。
2.宜補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、雞肉、瘦肉、魚、豆制品等 。
3.宜多吃新鮮的蔬菜水果，如莧菜、香菜、芹菜、柑橘、核桃、蘋果等，既補(bǔ)充維生素，又使得補(bǔ)而不滯 。
4.宜多進(jìn)食含維生素A、D豐富的食物，如動(dòng)物肝臟、奶類、魚肝油、蛋黃、胡蘿卜等 。
5.宜注意飲食中的鈣磷比例，補(bǔ)鈣的同時(shí)注意補(bǔ)充磷，乳類、肝、豬肉、魚、雞、蛋等食物中磷含量較豐富 。
6.宜多吃含鋅、銅豐富的食物，以利于骨折的修復(fù)，可選貝類、肉類、谷類等 。
7.骨折必伴筋傷，骨折后期宜多吃補(bǔ)腎強(qiáng)筋食品，如核桃、栗子、里脊肉、蝦、韭菜、枸杞子、豬腰、羊肉、牛肉等;筋由肝所主 。依血得養(yǎng)，故益肝養(yǎng)血滋潤(rùn)之品，如豬肝、紅棗、雞肉、枸杞子、葡萄、荔枝等均宜適量服食 。
8.骨折早期淤凝氣滯，淤血易化熱而出現(xiàn)全身癥狀，因此骨折早期忌食辛辣刺激和溫?zé)嵩锪沂澄?，如辣椒、咖喱、羊肉?。
9.骨折后淤血不去則新骨不長(zhǎng)，血喜溫而惡寒，因此骨折后忌食過于寒涼的食物，如冷飲、生梨等，酸性收斂不利于淤血化散，故梅子、話梅、白醋等酸性食物也不宜進(jìn)食 。
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