步驟1
所需食材：雞脆骨250克 ， 大蒜6瓣 ， 大蔥3段 ， 生姜1塊、鹽2勺 ， 油10克 ， 料酒1勺 ， 豆瓣醬1勺 ， 白糖1勺 ， 白醋1勺 。
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步驟2
脆骨清水洗凈 ， 脆骨放在碗中 ， 1勺生抽 ， ， 料酒 ， 3湯匙油 ， 攪拌均勻 ， 腌制半小時 。
步驟3
大蔥切圈 。
步驟4
蒜切對半 。
步驟5
姜切小片 。
步驟6
加1勺白糖 ， 白醋 ， 兌成甜醋汁 。
步驟7
鍋內倒入適量油 ， 油溫5成熱 ， 倒入雞脆骨煎至變色出油 。
步驟8
鍋中底油 ， 放蒜、姜、加豆瓣翻炒 。
步驟9
放入雞脆骨、甜醋汁炒勻 ， 加大蔥炒至斷生 。
步驟10
調鹽、炒勻即可 。
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