1、首先我們把面粉放到一個盆子里，然后準(zhǔn)備好適量的酵母粉，面粉和酵母的比例最好是100:1，然后把酵母先用適量的30度左右的溫水化開，做成酵母水，然后再把酵母水慢慢的加入到面粉中，一邊加一邊用筷子攪拌，攪成面絮之后下手和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至原先的2倍大 。
【蒸包子和面的方法 蒸包子和面的方法介紹】2、醒發(fā)好的面團(tuán)拿出來搓成長條，分成小劑子，分別搟成圓形的面皮，包入適量的餡料，捏緊收口，把所有的包子都包完 。
3、將包好的包子放入蒸鍋中，不要馬上開火蒸，進(jìn)行二次醒發(fā)，醒發(fā)至包子變大變輕即可開火蒸制，水燒開之后繼續(xù)蒸20分鐘左右即可關(guān)火，關(guān)火之后蓋著蓋子燜3-5分鐘之后再出鍋 。
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