蝦皮苦苣餅
原料：
白面粉60g、綠豆粉60g、蝦皮5g、苦苣50g、酵母2g
配料：
【涼拌苦苣的做法 苦苣的做法】白糖3g、食鹽2g、清水100g、食用油少許
做法：
1、白面和綠豆粉放入容器 。
2、加入酵母混合均勻 。
3、加入白糖和食鹽，用水?dāng)嚢璩沙沓淼暮?。
4、洗凈的苦苣切碎，與蝦皮一起放入容器中，與稠面糊拌勻，靜置15分鐘 。
5、平底鍋燒熱，放入食用油，將稠面糊抓起一團(tuán)揉圓壓成圓餅狀，放入鍋中煎到兩面金黃即可 。
油醋苦苣沙拉
材料
【主料】苦苣、圣女果、熟雞蛋一個
【調(diào)料】橄欖油、蘋果醋、鹽、蜂蜜、黑胡椒粉
做法
1、準(zhǔn)備苦苣、圣女果和熟雞蛋一個 。
2、將蔬菜用水清洗干凈，再用鹽水浸泡幾分鐘，苦苣撕開，圣女果和雞蛋切成小塊 。
3、盛入碗中，淋入2勺橄欖油 。
4、一勺蘋果醋 。
5、少許鹽、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少許，拌勻即可 。
苦苣拌豆腐
材料
苦苣，豆腐，皮蛋，鹽，辣椒油，一勺子糖
做法
1、豆腐開水加鹽煮一下，濾出水分 。
2、苦苣切段，皮蛋腸切方塊，
3、加鹽、辣椒油、一勺子糖，拌勻就可以了 。

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