1、扇貝涼水上鍋，大火7到8分鐘，扇貝張開口就可以了 。不用把貝殼切開，只需要蒸之前清理干凈，蒸的時候它自己就開口了，吃的時候把沙袋（內臟）吐掉即可 。
2、準備材料：新鮮扇貝1000g、姜末適量、香醋適量
3、扇貝用刷子刷洗，用清水沖幾遍，清洗干凈 。
4、洗好的扇貝放入籠屜中，涼水上鍋，大火蒸大約7到8分鐘，扇貝開口既可 。
【扇貝開鍋以后蒸多長時間 清蒸扇貝開鍋后再蒸多長時間】5、蒸好的扇貝，直接裝盤就可以開吃了 。
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