1、食材：淀粉半碗，紅糖適量，花生少量，葡萄干少量，熟白芝麻少量 。
2、水里加入紅糖，燒開后，小火熬2分鐘左右 。放涼，放入保鮮盒，放入冰箱冷藏 。
3、花生放入炒鍋，炒熟 。晾涼，扒去紅衣，打成花生碎 。
【重慶涼蝦的做法 重慶涼蝦的做法簡單介紹】4、鍋里放適量的水，大火燒開 。取適量淀粉，開始往鍋里倒淀粉 。一定要一邊倒淀粉一邊攪拌（沿同一個方向，順時針或逆時針都可以），直到水和淀粉完全混合成糊狀 。
5、準備一大盆涼水，和篩子漏勺 。將淀粉糊通過漏勺倒入涼水中，出來就像蝦的形狀 。
6、將“蝦”放入冷藏的紅糖水中，撒上花生碎、白芝麻、葡萄干 。

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