1、鮮嫩西蘭花250克 ， 干辣椒2根 ， 花椒10粒 ， 鹽、味精各適量 。
2、制作方法：把西蘭花切成小朵 ， 洗凈 ， 放入沸水中燙一下 ， 馬上撈出 ， 瀝干待用；將干辣椒去蒂、去籽 ， 切成節(jié) 。
【炒西蘭花需要焯水嗎 炒西蘭花】3、鍋中再放少量油燒熱 ， 下花椒粒炸香 ， 鏟出花椒粒不要 ， 趁熱下干辣椒節(jié) ， 待其剛變顏色時(shí) ， 投入西蘭花 ， 快速翻炒 ， 下鹽、味精稍炒 ， 出鍋即成 。

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