1、胡蘿卜餃 。首先，用清水把胡蘿卜清洗干凈，再將胡蘿卜擦絲剁爛;然后，加入鹽、芹菜末、油、素菜精和成餡，最后，就可以做成小餃子了 。謹記：吃胡蘿卜餡餃子、包子不宜沾醋，因為酸容易破壞胡蘿卜素 。
2、白菜香菇餃 。首先，將白菜清洗干凈切碎，放少許鹽腌制10分鐘，擠掉水分待用;然后，將香菇切碎，放入橄欖菜末;最后，加香菇、油、鹽調好味，便可以包成自己喜歡的餃子了 。
【最簡單的素餃子餡怎么做 這幾種一定要學會做】3、五色素餃 。首先，準備好材料，黃瓜1根，大青椒1個，胡蘿卜(紅蘿卜)半個，大白菜2-3葉(葉帶幫的)，香菇5-6個;然后，將其全部剁碎，混合在一起，加入素雞精、素蠔油、少許醬油、花椒面，植物油;最后，將其包成餃子即可 。

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