1、要想包子做的好，關鍵在于發(fā)面 。一般都是采用溫水和面，先用少量溫水把酵母花開，然后開始和面，水要一點點加，直到把面和光滑開始醒面 。
2、夏天一般不到一個小時面就發(fā)好了，冬天需要的時間長些，發(fā)好的面一般用手扒開一點，可以看見面團中間有蜂窩狀，這樣面就發(fā)好了 。把發(fā)好的面搓條做成小面劑子 。
3、把面劑子逐個搟好皮，取一個包子皮放入調好的餡，按喜歡的花紋包好，放入蒸鍋，直到把所有的皮都包完為止 。
【蒸包和面的做法大全 蒸包和面的方法和技巧】4、把所有包好的包子置入鍋內不要急著開火蒸，下面我們要讓包好的包子再次醒發(fā)，看到包子明顯增大后就可以開火蒸，這個醒發(fā)過程大約十多分鐘 。二次醒發(fā)好后開火上氣蒸15-20分鐘，也就是素餡15分鐘就可以，肉餡二十分鐘就好，這樣蒸出的包子會特別好吃 。有些人做不好包子，問題就出在包完不二次醒發(fā) 。

猜你喜歡

• 雞煲榴蓮皮怎么煲湯 榴蓮皮和雞怎么煲湯
• 莧菜不可以和什么一起吃 吃莧菜要注意事項
• 莧菜和蝦可以一起吃嗎 吃莧菜的好處
• 軟籽石榴有什么功效和作用 軟籽石榴有什么營養(yǎng)價值
• 空氣炸鍋烤披薩的溫度和時間 空氣炸鍋烤披薩
• 制作海參的方法和步驟 制作海參的方法和步驟
• 小孩吃木瓜有什么好處和壞處 木瓜兒童吃了有什么好處和壞處
• 安徽餛飩餡的做法和配方大全 安徽餛飩餡的做法和配方
• 隆昌黃粑的做法和配方 四川特產黃粑的制作過程
• 雞丁包子的做法 最正宗的做法 雞丁小籠包做法和配方