1、可以做面包蝦仁 。
【剝開的蝦肉怎么做才好吃視頻 剝開的蝦肉怎么做才好吃】2、主料：凈蝦仁100克 ， 熟雞油25克 ， 面包200克 ， 罐頭青豆15克 ， 雞蛋清10克 ， 細(xì)干淀粉5克 ， 雞湯100毫升 ， 料酒10克 ， 精鹽2.5克 ， 味精1克 ， 白糖20克 ， 番茄醬60克 ， 豆油750克（實耗75克） ， 水淀粉15克 ， 熟芝麻15克 。
3、將蝦仁洗凈 ， 控干水 ， 用雞蛋清、精鹽、細(xì)干淀粉拌勻 ， 漿好；面包及刀切去外皮 ， 改成6厘米長 ， 3厘米見方條 ， 待用；
4、炒鍋上火 ， 燒熱 ， 加入豆油 ， 燒至六成熱時 ， 放入面包條 ， 用手勺翻幾下 ， 隨即將油鍋改小火；
5、再用一炒鍋 ， 燒熱 ， 用油滑鍋后 ， 加入豆油 ， 燒至三成熱時 ， 倒入蝦仁 ， 用手勺輕輕滑散 ， 同時 ， 放入青豆 ， 用手勺翻幾個身 ， 見蝦仁變成乳白色時 ， 倒入漏阿勺內(nèi) ， 控干油 。鍋內(nèi)留25克余油 ， 加入番茄醬 ， 炒透后 ， 烹入料酒、精鹽、味精、白糖和雞湯 ， 并倒入滑過的蝦仁、青豆 。同時用漏勺把面包條撈出 ， 控油 ， 入盤；
6、把蝦仁鍋內(nèi)用水淀粉勾成薄芡 ， 加入熟雞油 ， 用手勺溜透 ， 撒勻熟芝麻 ， 用手勺攪勻 ， 出鍋 ， 澆在炸面包條上 ， 即可 。
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