【油炸小籠包制作方法竅門 油炸小籠包制作方法】

1、材料：準備10個小籠包、食用油適量、椒鹽5克、臘八蒜少許 。
2、在小籠包身表面滴少許的水，這樣剪起來不會過硬，內餡也容易炸透 。將包子背面侵入油底，期間略小火使之炸上80秒左右 。翻動下試試，包子此面已經褶黃成型，在鏟過另一端，要比較徹底的使表面黃透 。
3、把包子的側面豎起來繼續炸，使外廓也受熱，但是不要時間太長，這樣就沒鮮味只是很硬 。用筷輕按，汁液均勻，然后按序夾出鍋外 。包子配上小蔥絲、擱些臘八蒜即可 。

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