咸鴨蛋口感細(xì)膩 ， 富含蛋白質(zhì)和微量元素 ， 有一定的營養(yǎng)價值 ， 生活中很多人都喜歡吃 ， 那么 ， 咸鴨蛋要煮嗎？咸鴨蛋煮多久能熟呢？咸鴨蛋要煮嗎看情況而定 。
市場上賣的咸鴨蛋要問清楚是熟的還是生的 ， 如果是熟的可以直接吃 ， 如果是生的 ， 需要蒸熟（注意不是煮）以后才能吃沒有煮熟的鴨蛋可能有一定的細(xì)菌 ， 尤其是腸胃敏感的人更容易引起腸胃不適 。
咸鴨蛋煮多久能熟8~10分鐘 。
煮咸鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多 ， 一般需要10-15分鐘 ， 另外 ， 煮咸鴨蛋還要看水的溫度 ， 如果是開水的話 ， 煮8分鐘就可以了 。如果是冷水的話 ， 就會比較久一點 ， 應(yīng)該需要20—30分鐘
熟咸鴨蛋太咸了怎么辦看情況而定 。
如果是生的咸鴨蛋 ， 可以放在淡鹽水中最少浸泡四個小時 ， 再用清水煮 ， 咸味會變淡 ， 或者用溫水浸泡 ， 一天一換水 ， 一周左右就會變淡 。如果是熟的咸鴨蛋 ， 可以去掉皮 ， 再用水煮十分鐘 ， 味道會變淡 ， 也可以與米飯放一塊去蒸 ， 味道也會變淡 ， 把咸鴨蛋和一些青椒碎放在一起炒 ， 味道也會變淡的 。
咸鴨蛋臭了還能吃嗎不能 。
鴨蛋變臭是因為鴨蛋放久了 ， 或有裂縫 ， 隨著蛋清中的殺菌素逐漸減少 ， 通過蛋殼氣孔或裂縫侵入的細(xì)菌大量繁殖 ， 產(chǎn)生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物質(zhì) ， 發(fā)出惡臭 。散發(fā)出腐臭味 ， 說明已經(jīng)變質(zhì)了 ， 臭蛋經(jīng)烹調(diào)后 ， 其中的胺類、亞硝酸鹽、細(xì)菌毒素等依然存在 ， 食后會引起惡心、嘔吐等中毒癥狀 。
咸鴨蛋怎么保存1、用鹽水腌制的咸蛋 ， 不宜長期浸泡 ， 應(yīng)取出放在塑料袋內(nèi) ， 置陰涼處 。
【咸鴨蛋要煮嗎 咸鴨蛋煮多久能熟】 2、包泥腌制的咸蛋 ， 應(yīng)保持泥皮濕潤 ， 并置于陰涼處 。

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