1、準備食材：豬肉300克、蕓豆700g、土豆2個、玉米1根、南瓜少量、豆瓣醬4勺、醬油2勺、老抽1勺、鹽適量、八角1個、桂皮1塊、香葉2片、冰糖5個、姜片2片、干辣椒3個 。
2、豆角摘好洗凈，折成段備用，豬肉切塊 。豬肉塊冷水下鍋 加入姜片和料酒去腥，水開后撇去浮沫，再煮3分鐘左右 。撈出備用 。
3、鍋中熱少量油，加入豆角炒至斷生，盛出備用 。
4、鍋中熱油加入姜干辣椒八角桂皮香葉冰糖，小火炒至冰糖出糖色，加入豬肉翻炒均勻，加入1000ml的熱水，加入生抽 老抽，大火燜煮5分鐘 。
5、這個期間準備土豆塊、南瓜塊、玉米塊（南瓜少放幾塊就可以，不然整道菜會偏甜） 。豬肉燜煮5分鐘后加入所有蔬菜，加入豆瓣醬和鹽翻炒均勻，再加入少量十三香，蓋上蓋子燜煮 。
【豆角玉米肉的做法 燉到軟爛太下飯了】6、大概25分鐘左右，湯汁就濃稠了，所有食材都熟了，就可以關火了，出鍋前再根據口味加鹽調味 。

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