1、材料：熟米飯一人份、雞蛋兩到三個 。
【既好吃又簡單的蛋包飯 蛋包飯搭配什么好吃】2、方法：處理好原材料 ， 將胡蘿卜、圓白菜、紫洋蔥切丁備用 。雞蛋加一小勺淀粉打勻 。
3、鍋里加入食用油 ， 開到中火 ， 放入紫洋蔥炒至透明 ， 再依次根據易熟程度加入胡蘿卜、綠豌豆、圓白菜炒熟撒上少許鹽 。將米飯倒入鍋中與菜炒勻炒散 ， 按個人口味加入適量番茄醬出鍋備用 。
4、將平底鍋洗凈（有兩個鍋就不用了哈） ， 加入少量食用油 ， 開成小火 ， 倒入打好的雞蛋 。雞蛋攤到上面快凝固時將炒好的飯鋪在蛋皮的一側 ， 將另一側蛋皮蓋上 ， 關火出鍋 。

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