1、食材：牛腩1000克、香葉3片、八角4個、花椒1克、干辣椒3個、丁香4個、甘草3片、冰糖20克、豆瓣1勺、料酒1勺、老抽1勺、花椒3克、姜半個、蒜半頭 。
2、牛腩清洗干凈，放入鍋中焯水 。
3、焯完水的牛腩切成大塊備用 。
【紅燒牛肉怎么做入味 紅燒牛肉怎么做入味快】4、姜、蒜切成粒，準備好花椒、辣椒、香料 。
5、起鍋燒油，放入姜蒜爆出香味 。
6、放入牛腩塊，依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒 。
7、加入適量清水燉煮30分鐘左右 。
8、小火慢燉出來的牛腩軟爛適中，非常入味哦 。

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