1、鯉魚(yú)1條、紅棗10粒、黑豆20克、鹽1茶匙、姜1小塊、清水1500毫升 。
2、將鯉魚(yú)去鱗、去鰓、去內(nèi)臟，洗凈后控干水分，并用紙巾將魚(yú)身徹底擦干 。
3、鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開(kāi) 。然后再洗凈，并瀝干水分備用 。
【鯉魚(yú)怎么做簡(jiǎn)單又好吃 家常 小鯉魚(yú)怎么做又簡(jiǎn)單既好吃】4、在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，放入鯉魚(yú)煎至雙面金黃后撈出 。
5、將煎過(guò)的鯉魚(yú)放入湯鍋中，一次性加入開(kāi)水，然后加入黑豆，紅棗，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí) 。
6、放入鹽調(diào)味即可 。

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