1、食材：面粉適量，韭菜適量，雞蛋適量，油適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，花椒粉適量，動(dòng)物油適量 。
2、面粉用發(fā)酵粉發(fā)好之后，放到盆里醒著 。
3、韭菜洗干凈之后切碎，越碎越好哦，雞蛋打到碗里，加入鹽 。雞精、味精、花椒面和少許清水?dāng)嚢杈鶆?。
4、鍋中倒油加熱，放入動(dòng)物油炒滑，然后倒在韭菜上，留部分底油，將雞蛋放入炒成蛋花，炒碎一點(diǎn) 。
5、將炒好的雞蛋和所有調(diào)料都加入韭菜中攪拌均勻，但是不要提前放鹽，可以少少拿出來一點(diǎn)加點(diǎn)鹽，等包完了再拌其他的 。
6、將醒好的面去出來，然后切小后搟成面餅，中間厚中間薄的那種 。
【雞蛋韭菜面餅怎么做 雞蛋韭菜面餅怎么做又軟又好吃用面湯】7、將拌好的韭菜放到面餅里，做成餅子的形狀，然后在鍋里倒油加熱，將餅子放入一面煎至金黃后反過來繼續(xù)煎，兩面間至金黃后蓋蓋燜一會(huì)即可出鍋 。

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