蓮藕可以清熱這個時候食用正好可以清楚人們體內(nèi)的暑熱而且還具有很好的補益脾胃的作用 。是一種很好的藥食同源的食物，那么怎么做蓮藕好吃？涼拌藕絲做法:嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝干，用鹽、糖、白醋、味精拌和 。特點:色澤淡雅，吃來沙沙作響、生脆開胃、焯藕的水加糖，可當(dāng)茶喝，也有滋補作用 。
糯米藕餃這是湖南傳統(tǒng)小吃 。做法:將嫩藕剁成細(xì)粒，在油鍋中翻炒，加蔥花、姜米作餡心 。糯米粉加水調(diào)成面團，將藕餡包入，搓成面團，捏成餃形，再油炸得金黃即成 。
特點:吃來外脆內(nèi)糯，藕香幽幽，十分可口 。
鮮藕雞片做法:將雞脯肉批成薄片，以淀粉、蛋清掛醬后入清油鍋中滑炒斷生，起鍋待用 。嫩藕切薄片，在清鍋中翻炒片刻，倒入待用雞片，加鹽和味精，再淋黃酒少許，快速翻炒，撒香菜末拌勻起鍋 。
【怎么做蓮藕好吃 蓮藕怎么吃味道好】 特點:此菜綠白相映，雞嫩藕脆，極為鮮美 。
老藕排骨湯這是湖北著名湯菜 。做法:在煮小排骨湯時，加進切成段狀的老藕，直到排骨、老藕燉得酥爛，加黃酒、鹽和味精等適量就大功告成 。特點:此湯色澤淺紫，藕香清淡爽口，吃來讓人欲罷不能 。
魚香藕絲做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、醬油、蔥花、蒜末、姜米、味精、淀粉調(diào)配成“魚香”調(diào)味料備用 。藕絲入清油鍋中煸炒片刻、下調(diào)味料快速翻炒拌勻，即可起鍋 。
特點:吃來麻辣香脆，別具佳韻 。
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