【豆腐椿芽丸子怎么做 豆腐香椿丸子的做法】

1、準(zhǔn)備材料：毛豆腐250g、香椿100g、豬肉餡150g、食鹽、醋、蔥、姜、生抽、調(diào)和油、胡椒粉、芝麻油適量；
2、香椿清洗干凈去掉硬桿，用滾熱的開(kāi)水汆燙一下，撈出后沖洗干凈瀝干水分，剁成細(xì)末；
3、蔥姜切碎備用，豬肉餡里加入少許生抽調(diào)味，加入2勺花生油，一小勺麻油，順一個(gè)方向攪打上勁；
4、豆腐清洗干凈后,用手捏碎碾細(xì)，和肉餡拌勻，加入切碎的蔥姜末、香椿末，加入少許鹽調(diào)味，然后順一個(gè)方向攪拌均勻；
5、依次取一小團(tuán)放掌中團(tuán)圓，鍋中燒水，水熱時(shí)將丸子放入鍋中，轉(zhuǎn)小火慢慢加熱，等丸子浮出水面，即可關(guān)火，水中加入少許鹽、醋和胡椒粉調(diào)味即可 。

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