1、主料：牛肉400克、蛋白2只量、蒜茸、姜片、蔥段各少許、紹酒各1茶匙 。
2、配料：生抽、生粉各1茶匙、水3湯匙、鹽、糖、胡椒粉 。
3、牛肉切薄片，用腌料腌約半小時后泡油留用 。
【雪花牛肉怎么做怎么吃好 雪花牛肉怎么做怎么吃好吃又簡單】4、燒熱少許油，爆香蒜、姜及蔥段，放入牛肉贊酒，加少許生粉水炒勻盛起 。
5、加入生抽、糖、鹽、胡椒粉煮滾湯汁料 。
6、然后慢慢注入打勻的蛋白，再滾時將牛肉放入略煮即可 。

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