1、豬肚燉蓮子
材料：豬肚一具，去心蓮子40顆，花生油適量，鹽、姜絲、雞精各少許 。
做法：將姜去除外皮，用清水洗凈，切成絲 。將蓮子煮熟，裝入洗凈的豬肚內，用線縫合開口，放入鍋中隔水蒸至肚熟，取出晾涼 。將豬肚切塊，用花生油加姜絲煸炒，最后加鹽和雞精調味即可 。
2、紅燒豬肚
主料：豬肚3個、紅青椒各1只、蔥、姜、蒜、香菜適量 。調料：花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、老抽、料酒適量 。
做法：將豬肚用鹽和面粉反復清洗，直到豬肚上沒有粘液；高壓鍋注入清水，倒入洗好的豬肚，調入鹽、大料、花椒、桂皮、香葉，上汽后壓13分鐘；撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用；鍋內倒入油，將辣椒、蔥、姜、蒜爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可 。
3、紅棗燉豬肚
主料：700g豬肚 。配料：適量紅棗、適量姜蔥、適量胡椒粉 。
【豬肚的吃法大全 豬肚的吃法大全圖片】做法：豬肚反復清洗干凈后，切成三到四塊，放入水中加料酒焯一下 。焯好的豬肚沖洗掉浮沫，切成肚條 。準備紅棗若干，放入清水中泡半個小時，姜切絲、蔥白切段 。鍋熱油，放姜絲和蔥白爆香，然后放豬肚一起煸炒，可以稍久炒一會兒，炒得差不多的時候，加清水完全沒過豬肚，大火燒開后，倒入砂鍋中改小火慢燉 。小火燉一個小時后，加入紅棗繼續燉半個小時，半個小時后加適量鹽再燉五分鐘即可，出鍋的時候撒上白糊椒粉和蔥花 。

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