黑芝麻 ， 是富含脂肪油料種子 ， 以油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸為主 。常吃能夠有助于頭發(fā)生長 。吃黑芝麻可以補鈣嗎除了牛奶等奶制品和蝦皮等海產品 ， 黑芝麻等植物的種子其實也是很好的補鈣精華食品 。
黑芝麻的含鈣量有多高 ， 拿一組數據進行比較就可以知道 ， 100克牛奶中的鈣含量為100多毫克 ， 蝦皮是上千毫克 ， 而黑芝麻是800多毫克 。植物性食品是自然孕育的產物 ， 是經過天然篩選留下的精華 ， 尤其是植物的種子更是精華中的精華 。黑芝麻、南瓜籽、葵花籽等植物種子 ， 都是很好的補鈣食品 ， 而食用的最佳時機是早餐 ， 因為早晨機體處于“饑渴”狀態(tài) ， 對食物的吸收率在一天中是最好的 。
黑芝麻有什么功效1、補鈣 市面上有非常多的補鈣產品 ， 雖然廣告中稱其吸收率多高多高 ， 往往效果并不好 ， 而且適當的食用黑芝麻就能起到非常好的補鈣作用 。
提高食物補鈣 ， 人們很容易想到牛奶和雞蛋 ， 而殊不知黑芝麻的鈣含量卻遠高于前兩者 ， 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克 ， 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右 ， 由此可見 ， 黑芝麻才是補鈣佳品 。
2、降血壓 高血壓的病因是多方面的 ， 其中有很重要的一個是就高鹽飲食 ， 營養(yǎng)專家推薦每人每天攝入食鹽不超過6克 ， 但實際生活中 ， 絕對多數人無法做到 ， 因此 ， 推薦高鉀飲食就顯得非常重要了 ， 因為鉀攝入人體后的主要作用之一就是促進鈉的排出 。
黑芝麻中含有豐富的鉀元素 ， 而含有鈉則少很多 ， ， 鉀鈉含量的比例接近40:1 ， 適當的食用黑芝麻能起到非常好的降血壓的作用 。
3、烏發(fā)潤發(fā) 頭發(fā)毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白發(fā)的主要原因 ， 其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一 ， 研究發(fā)現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達 ， 黑色素的合成量也就得以提高 ， 白發(fā)因此又可以重新變得烏黑 。
4、養(yǎng)顏潤膚 目前研究認為 ， 減少自由基的產生 ， 清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等 ， 是目前延緩皮膚衰老的有效方法 。
黑芝麻怎么吃補鈣花生芝麻醬 材料：花生240g、白芝麻120g、油適量、鹽5g、糖15g、芝麻油適量、橄欖油適量 。
做法：
1、準備食材 。
2、白芝麻放在鍋里用中小火炒熟 。
3、花生用烤箱或電餅鐺烤熟 。
4、將花生搓掉紅衣 。
5、將去掉紅衣的花生 ， 取一半放入料理機 ， 打磨約一分鐘左右 。
6、加入芝麻再次啟動約一分鐘 。
7、將剩下的花生也加入打磨 ， 一點點加入適量的芝麻油 。
8、這時的花生芝麻醬還顯得略干 ， 可以再適當加點橄欖油(如沒有 ， 也可再次加入芝麻油) 。9、用小勺輕輕推動上面沒磨到的部分 ， 直至料理機能自如轉動 。
10、隨著醬越磨越細 ， 醬也變得不那么稠 ， 加入鹽 。
11、再加入糖 。
12、當醬汁變得非常細膩 ， 到了自已喜歡的厚薄程度即可 。
芝麻牛排 材料：牛里脊200g、白芝麻適量、雞蛋液適量、紅酒適量、黑胡椒粉少許、鹽少許、蔥適量、姜適量 。
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