1、冬瓜去皮洗凈切成小丁，蝦仁洗凈后瀝干水分用2克鹽，料酒，生粉，姜絲抓勻腌制20分鐘 。
2、鍋內(nèi)水開(kāi)后倒入冬瓜燒制變色撈起 。
3、熱鍋倒油 。
4、油溫7分熱倒入蝦仁炒至變色 。
5、再把冬瓜下入炒出香味后加鹽 。
【冬瓜炒蝦仁 做法】6、加入開(kāi)水燒開(kāi) 。
7、加入白胡椒粉調(diào)味 。
8、最后加入雞粉調(diào)味后熄火出鍋 。
9、盛入碗中撒上蔥花即可 。

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